Production

Dans la baie du Mont Saint-Michel les mytiliculteurs utilisent des barges amphibies.

Production en tonnes (chiffres 2003) Données de FAOSTAT (FAO)
Chine	683 237	43,0 %	1er
Espagne	248 827	15,6 %	2e
Italie	100 000	6,3 %	3e
France	68 000	4,3 %	6e
Autres pays	489 400	30,8 %	—
Total	1 589 464	100 %	—

Avec une production de 68 000 tonnes par an, la France se place au 6^e rang mondial et en 3^e position en Europe. La consommation française (100 000 tonnes par an) est en partie assurée par des importations des Pays-Bas, d'Irlande et d'Espagne².